前列腺增生是老年男性多发的疾病之一，给老年人的晚年生活带来了很多不良影响，由于前列腺增生的发病原因到现在还没有明确的解释，所以越来越多的医学人士开始研究如何能够降低前列腺增生的发病率，据流行病学调查，前列腺增生发病人数以欧洲居多，而亚洲特别是中国，发病人数却较少，这可能与中国人的饮食习惯有关。

　　医学专家在意大利的一项研究显示，前列腺增生病人摄入蔬菜，特别是葱蒜的量比正常男性少很多，研究结果推断为，适量食用葱蒜等蔬菜可降低前列腺增生的发病率，这是因为葱蒜中含有能够抑制胆固醇及脂肪酸合成中的关节酶生成，而胆固醇可直接影响到类固醇激素的合成及前列腺增生，某些服用了大蒜提取物的前列腺增生患者可有效改善症状。

　　从中医角度来说，葱蒜均可辛散通阳，能够破除冷气积滞，故对于阻塞、增生性患者及易产生淤滞体制的人而言有助于流通血气，有效改善前列腺增生的充血水肿的症状。

　　研究表明，前列腺增生患者可有针对性的食用一些葱蒜类及南瓜子、西红柿等蔬菜，这些食物对前列腺均有保健作用。此外，虽然前列腺增生发病部位在前列腺，但往往会伴有身体其他部分的疾病，所以在饮食上不应挑食，应均衡饮食。